Top 10 görög étel, amit muszáj kipróbálni

1. Taramasalata
Ez a delikát mártogatós nem olyan híres, mint a tzatziki vagy a fava. Rózsaszín és fehér halikrából készül, burgonya vagy kenyéralapú, olivaolajjal vagy citromlével ízesítve.

2. Olivabogyó és olivaolaj
Görögország évezredek óta termeszti az olivabogyót. A görög ételekhez mindig szolgálnak fel helyi olivabogyót sós vízben tartósítva vagy magában. Az oliva olaj Görögország elixíre, fontos kelléke a görög konyhának. Főzéshez, saláta öntetnek és mártogatósok, főételek megszórására is kíváló. A tavernák saját olivaolaj receptjüket használják.

3. Dolmades
Minden régiónak és azonbelül is minden háztartásnak megvan a maga variációja a rizzsel töltött szőlőlevélre. Van, aki hosszúszemű rizst kever össze darálthússal a töltelékhez és kakkukfűvel, kaporral, ánizskaporral, oregánóval vagy fenyőmaggal ízesíti.

4. Muszaka
A muszakát a Földözi-tenger környékén és a balkáni országokban is egyaránt kedvelik. Az ikonikus görög rakottétel hirtelen sült padlizsánból, darált húsból, krumplipüréből, hagymából, fokhagymából és fűszerekből áll, a tetejéra sajt és béchamel mártás kerül.

5. Grillezet hús
A görögök a faszenes és nyárson sült hússütés mesterei. A souvlaki a legnépszerűbb görög gyorsétel, a gyrost és nyárson sült változatát is pitában, paradicsommal, hagymával és tzatzikivel tálalják. A tavernák kinálatában megtaláljuk a szabadon nevelt bárány és disznó sülteket, de még a kecskét is.

6. Friss hal
Tegyünk úgy, ahogy a görögök tesznek már az ókortól kezdve és üljünk be egy tengerparti tavernába. A friss hal és kalamári a Földközi-tengeren és az Égei tengeren igazán ízletes. Errefelé, egyszerűen készítik a halételeket, egészben megsütve, ladholemonoval (citromos, olajos dressing) megszórva. Az ízletes kishalakat, mint például a barbounia és a maridha, is próbáljunk ki.

7. Cukkini golyók (kolokythokeftedes)
Ennek az ételnek az alapja a reszelt cukkini összekeverve kaporral, mentával és más fűszerekkel. Tzatzikivel párosítva remek frissítő nyári ételt kapunk.

8. Polip
A kikőtőkben száradni kiakasztott polipok ikonikus látványt nyújtanak Görögországban. Grillezve mezeként (előétel) vagy borosmártásban tésztával főételként tálalják .

9. Feta és más sajtok
Ha Görögországban vagyunk, mindeképp kostóljunk meg néhány sajtot a széles választékból. A helyi piacon kérjünk az árusoktól feta sajtot. Ehhez a krémes, házikészítésű válozathoz, még a görög szupermárketekben árult előre csomagolt sajtok se érnek fel. Érdemes megkostólni a graviera sajtot is. Ez a kemény, aranyos-fehér sajt, magában is ízletes vagy megsütve is saganakiként. A pékségekben árulnak sajt pitét is (tyropita), a tavernákban, pedig olyan salátákat, mint például a krétai dakos, amely a puha, fehér mizithra sajttal van megszórva.

10. Méz és baklava
Görögök imádják az édességeket, amelyeknek alapja gyakran az oliva olaj, a méz keveréke és a rétestészta. A klasszikus baklava méz, rétestészta és tört mogyoró rétegek váltakozása. Próbáljuk ki a galaktoboureko-t is, ami egy egyszerű vanília sodóval töltött péksütemény. Vagy csak egyszerűen keverjünk össze kakkukfüvet mézzel és öntsük egy igazi finom görögjoghurtra.