Evés és ivás Sri Lankán
26372 megtekintéskarcsika (368) beszámolója
Értékelés:
5 pont
Téma:
Utazás időpontja:
2008.01.23 - 2008.02.03
Sri Lanka
Evés és ivás Sri Lankán beszámoló
karcsika (368) beszámolója
Sri Lanka
Sri Lankán, mint minden országban, ami közel van Indiához, vagy indiaik (is) lakják, külön örömet jelent az evés. Feltéve, ha valaki szereti a csípős ételeket.
A Sri lankai konyha alapja a curry. Amennyire sikerült kitalálnom a curry csak ürügy, afféle hordozó a chili paprikához. Más színű chili tartozik a zöldségekhez, marhához és csirkéhez, az ízük azonban erősen hasonló, és rendszerint minden formájában iszonyú csípős.
A curry szósz mellé leggyakrabban rizst adnak (rice and curry) vagy palacsinta szerű kenyeret (roti), esetleg főtt tésztát.
Naponta háromszor ettem curryt, a buszpályaudvar koszos restijétől 5*-os(nak mondott) szállodáig. Egyértelmű tapasztalat, hogy minél rosszabbnak tűnt a hely, annál remekebb volt az étel. És persze annál is olcsóbb.
Sri Lanka amúgy nem a legolcsóbb utazási célpont, lényegesen drágább, mint mondjuk Thaiföld vagy Malajzia. Egy teljes adag rice and curry a legolcsóbb helyeken 1,5 - 2 dollár volt, a vendégházakban 6 - 7 dollár és 10 - 15 dollár a szállodákban.
Sri Lankán lépten nyomon találhatóak sütödék (bakery). Az édes sütik rendszerint meglehetősen rosszak, nem úgy a currys cuccal töltött sós sütik. Úgy néznek ki, mint a panírozott töltött palacsinták, az alak utal a töltelékre (a háromszögletűre hajtogatottak vegetáriánusok, a szivar alakúra csavartak csirkések). A sós sütik ára valahol 0,2 - 0,5 dollár között van.
Nem feltétlenül kell mindig curryt enni (de nem is nagy kényszer). Ha valaki ragaszkodik hozzá, hogy nem akar csípőset enni, szinte minden étteremben van nem csípős étel is: fahéjas sült csirke, vagy Délkelet-ázsiai típusú sült rizs...
Gyümölcsökből senki nem fog hiányt szenvedni. Valami elképesztő mennyiségű ananász terem például, de korlátlanul lehet narancsot, szezon függvényében mangosztint, papayát, jack fruitot. A narancs darabja 5 cent körül van.
Nap közben az egyik kedvenc italom a sárga king cocnut volt. Szinte mindeütt városokban és az utak mellett található kókusz, az ára 20 cent rendszerint, és ha az embernek szerencséje van egy kis gyümölcshús is benne, amit a végén ki lehet kanalazni a kókusz hájából készített kanállal. A nagyon meleg időben volt, hogy egész nap nem is ettem mást, csak hat-nyolc kókusz teját ittam meg.
A kókusztejet azon kívül, hogy nyersen meg lehet inni néha belecsempészik az ételekbe is. A kókusztejjel főzött ételek ízét még évekkel ezelőtt utáltam meg Indonéziában, nekem kifejezetten kellemetlen élmény újra találkozni vele, főleg ha menekülőút nélkül és váratlanul támad. (pl. egy drága étterem rice and curryjében, vagy a kerékcserés busz melletti étterem egyetlen fogásaként).
Sri Lanka nemzeti pálinkája is kókusztejből készül. Neve arak (mint a pálinkák jelentős része Ázsiában). Kicsit ellentmondásos véleményeket hallottam arról, hogyan készül, ami biztos, hogy megerjesztik a kókusztejet és utána lepárolják. A helyiek valami elképesztő mennyiséget isznak meg belőle, a vendégházakban mindig volt néhány baráti társaság, akik hárman négyen ittak egy-két üveg arakot (30-40% alkohol).
Este jól esik egy Lion Beer, Sri Lanka egyik saját készítésű söre. Valószínűleg többféle sört is készítenek, én azonban rászokva egy fajtára csak ezt ittam az út során. A sörben tapasztaltam a legnagyobb különbséget az árakban, 80 centtől 8 dollárig fizettem egy üveg 0,625 literes üvegért. Cukorral és citrommal kifejezetten finom.
Ha már egyszer Sri Lanka, akkor nem szabad elfeledkezni a teáról, de erről külön beszámoló szól.
Hozzászólások a beszámolóhoz
2012.11.28 23:14 Marika (7)
Karcsika! gratulálok! ez egy 5*-os információ volt számomra. Tájékoztató, alapos. Részemről nagyon köszönöm.